Андрей Макаревич поделился новым выпуском кулинарного шоу «СМАК». Для съемок этого эпизода он снова привлек свою супругу Эйнат Кляйн.
Эйнат Кляйн:
Марокканскую еду я готова есть ежедневно (наверное). Но так как «кто ж мне даст», приходится пользоваться временем пребывания в Магрибе или же экспериментировать дома. В общем, привезли мы с Андреем Макаревичем из Марокко очередной тажин в цвета израильского флага и немедленно затажинили в нем барана!
Даже если вы никогда не бывали в Марокко, наверняка вы знаете, что такое тажин. Так называют и глиняную посуду с куполообразной крышкой, и блюдо, которое в ней готовят. Марокканская праздничная кухня — пряная, сладкая и совершенно не острая. Сочетание мяса и сухофруктов может показаться экзотическим. Впрочем, так и должно быть.
Если вам посчастливилось купить марокканский тажин и вы ищите рецепт, то он перед вами. Баранина с черносливом, курагой, финиками и миндальным орехом — самая распространенная еда в Марокко. Тажин из баранины готовится 3-3.5 часа в зависимости от возраста барашка.
Смотрите также:
Андрей Макаревич и певица Ая расправились с бараньей головой в новом выпуске «СМАКа»